Humus tarifi, Türk mutfağının en ferah, en sağlıklı ve en çok sevilen mezelerinden biridir. Nohut, tahin, sarımsak ve zeytinyağının mükemmel uyumuyla sofralara lezzet katar. Ceviz Ev Yapımı olarak bu tarifi pastane mutfağımızda tamamen doğal malzemelerle hazırlıyor, müşterilerimize sunuyor ve şimdi sizinle paylaşıyoruz. Evde de kolayca yapabileceğiniz bu tarif, hem vegan hem de glutensiz bir seçenek sunar. Haydi başlayalım!
Humus Tarifi İçin Malzemeler (4-6 kişilik)
- 2 su bardağı haşlanmış nohut (veya 1 konserve nohut)
- ½ çay bardağı tahin
- 2-3 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı soğuk su (kıvam için)
- Üzeri için: Kırmızı toz biber, maydanoz, çam fıstığı (isteğe bağlı)
Humus Tarifinin Adım Adım Yapılışı
- Nohutları iyice süzün. Kabuklarını soyarsanız humus daha pürüzsüz olur (Ceviz Ev Yapımı’nın sırrı!).
- Tüm malzemeleri (soğuk su hariç) mutfak robotuna alın.
- Robotu çalıştırırken yavaş yavaş soğuk suyu ekleyin. Krema kıvamına gelene kadar 3-4 dakika çekin.
- Tabağa alın, kaşıkla ortasını çukurlaştırın, üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Kırmızı biber, çam fıstığı ve maydanozla süsleyin. Sıcak pide veya lavaşla servis yapın!
Humusun Sağlık Faydaları
Humus, protein ve lif açısından çok zengindir. Harvard School of Public Health nohutun kalp-damar sağlığını desteklediğini, tahinin ise sağlıklı yağlar içerdiğini belirtir. Ayrıca PubMed çalışması humus tüketiminin kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğunu gösteriyor. Ceviz Ev Yapımı olarak kullandığımız organik tahin ve soğuk sıkım zeytinyağı bu faydayı daha da artırıyor.
Ceviz Ev Yapımı ile Humus Deneyimi
Mağazalarımızda humusu günlük taze taze hazırlıyor, yanında birbirinden lezzetli eşlikçiyle sunuyoruz. Evde de aynı lezzeti yakalamak için yukarıdaki tarifi deneyin! Daha fazla sağlıklı meze tarifi için Ev Yapımı Tarifler kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.