Ev yapımı brownie tarifi arayanlar için haftanın en sevilen lezzeti hazır!
Bu tarif hem glutensiz, hem ceviz dolu, hem de fudgy içli – çıtır kenarlı bir brownie. Ceviz Ev Yapımı mutfağında sık sık yaptığımız bu tarif, kahve yanında, misafir sofralarında ve atıştırmalık olarak çok seviliyor. Üstelik şekersiz versiyonu da aynı lezzette oluyor. Hadi mutfağa girelim!
Malzemeler (20×20 cm kare kalıp – 12–16 parça)
- 200 g bitter çikolata (%70 kakao ideal)
- 120 g tereyağı veya hindistancevizi yağı
- 150 g toz şeker (şekersiz için 120 g hurma püresi veya erythritol)
- 3 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 80 g badem unu (glutensiz un)
- 30 g kakao (bitter, şekersiz)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- ¼ çay kaşığı tuz
- 150 g taze çiğ ceviz (iri dövülmüş – yarısı hamura, yarısı üstüne)
Ev Yapımı Brownie Tarifi – Adım Adım Yapılışı
- Fırını 175 °C’ye ısıt (turbofan kapalı olsun).
- Kare kalıbı yağla ve yağlı kâğıt ser (kenarlardan taşsın ki kolay çıksın).
- Çikolatayı ve yağı benmari usulü erit (mikrodalgada da 30 saniye aralıklarla karıştırarak yapabilirsin).
- Eritilmiş karışıma şekeri ekle, iyice karıştır.
- Yumurtaları teker teker ekle, her eklemeden sonra çırp.
- Vanilya ve tuzu kat.
- Badem unu, kakao ve tuzu eleyerek ekle, spatula ile alttan üste katlayarak karıştır (fazla çırpmayın, yoksa brownie sert olur).
- Cevizlerin yarısını hamura kat, kalanını üstüne serpiştirmek için ayır.
- Hamuru kalıba dök, üstünü düzelt ve kalan cevizi serpiştir.
- 20–25 dakika pişir. Kenarlar hafif kabarmış, orta hafif sallanır halde olmalı (fudgy doku için).
- Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 2 saat dinlendir. Sonra dilimle ve afiyetle ye!
Püf Noktaları – Mükemmel Ev Yapımı Brownie İçin
- Çikolata kaliteli olmalı (%60–70 kakao arası en iyisi).
- Yumurtalar oda sıcaklığında olursa daha güzel kabarır.
- Karıştırma aşamasında fazla çırpmayın, yoksa brownie sert olur.
- Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirmek dokuyu mükemmelleştirir.
- Şekersiz yapmak istersen erythritol veya hurma püresi kullan (lezzet aynı kalır).
Besin Değeri (1 parça / yaklaşık 16 parça)
- Klasik versiyon: ~220–250 kcal
- Şekersiz versiyon: ~180–200 kcal
- Ceviz sayesinde sağlıklı yağ ve omega-3 yüksek
- Glutensiz olduğu için çölyak dostu
Ceviz Ev Yapımı’nda Bu Tarif Neden Özel?
Biz Ceviz Ev Yapımı olarak ev yapımı tarifleri mutfağımızda deniyor, en sevilenleri şubelerimizde misafirlerimize sunuyoruz. Bu cevizli brownie de en çok rağbet görenlerden biri.
Evde denemek istersen yukarıdaki tarifi birebir uygulayabilirsin. Şubelerimize geldiğinde ise aynı tarifi taze taze tadabilirsin!
Daha fazla ev yapımı tarif ve lezzet için Ev Yapımı Tarifler kategorimizi ziyaret et.
